WER BIN ICH?
Darf ich mich vorstellen: Mein Name ist Monika Trummer-Giger, vor über 15 Jahren bekam ich die Diagnose Zöliakie, damals war dies noch viel einschneidender als heute, gab es doch nur sehr wenige glutenfreie Lebensmittel zu kaufen und diese waren zudem sehr teuer. Noch gut kann ich mich erinnern, dass damals eine Schachtel glutenfreies Knäckebrot mehr als eine Zehnernote kostete... So begann ich, selber Backversuche zu starten, die am Anfang alles andere als ermutigend waren.

Lange Zeit gelang mir kein feines Brot, die Guetzli schmeckten nicht mehr, wie ich es mir gewohnt war, so begann ich zu tüfteln und probierte aus, bis ich mit den Resultaten zufrieden war.

Mit der Zeit wurden die Ergebnisse immer besser, meine Familie wurde zu Testessern meiner Versuche und ermutigte mich, weiter zu machen. Ich begann , die Rezepte zu veröffentlichen und auf dieser Homepage andern Betroffenen zugänglich zu machen.

Schliesslich bekam ich die Gelegenheit, in der Kochschule LebensArt in Solothurn bei meiner Kollegin Käthi Aeschlimann erstmals Kochkurse für glutenfreies Backen zu erteilen. Diese Kurse sind noch immer sehr beliebt und ich erteile unterdessen auch an andern Orten Kochkurse, inzwischen in der ganzen Schweiz. In diesen Kursen lerne ich viele nette Zöliakiebetroffene kennen, was mir einem regen Gedankenaustausch ermöglicht.

Mein Angebot für Sie ist deshalb breit gefächert, ich biete:

• Kurse und Schulungen für Personen mit Zöliakie, aber auch für Köche in Restaurants, Hotels, Schulen, usw.
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  NEU! KURS IM HOTEL HORNBERG SAANENMÖSER!!!

http://www.hotel-hornberg.ch/fileadmin/bilder/Preislisten/Sommer-Programm_2012_Romantik_Hotel_Hornberg_Gstaad-Saanenmoeser.pdf

• Entwicklung von Produkten, z. B. glutenfreie Backwaren

• Beratungen in diesen Bereichen, z. B. für Restaurants, wie kann die Küche so eingerichtet   werden, dass zöliakiebetroffene Personen ebenfalls ein Angebot bekommen? Wo braucht es beim Menüplan Anpassungen?
  

• Ich habe auch massgeschneiderte Angebote für Sie, fragen Sie nach!
  

• KONTAKT: Telefonnummer 032/3514102 oder per Mail an monika.trummer@gmail.com